春节假期即将开启，“提前订”成为网上热搜的消费关键词。近日，记者在走访我市部分餐饮企业中了解到，今年的年夜饭预订情况火热，订单持续增长，许多餐饮企业的年夜饭席位在1月份就已经被订满，年夜饭预订整体呈现供不应求的趋势。

记者在和安·宁春城的缘盛宴会厅看到，“2024龙年年夜饭火热预订中”宣传展板立在大门口处，红色的底色格外醒目，展板上还详细列出了多个价位的年夜饭套餐，不时有过往市民驻足了解。“我们的年夜饭包厢在春节前2个月就被预订满了，今年的年夜饭预订特别火热。”该餐厅经理告诉记者，针对年夜饭预订的火热情况，餐厅还按照一定比例，提前收取了顾客押金，确保年夜饭订单按需供应。目前餐厅还开放了大堂，继续接受年夜饭预订。

作为北海五星级酒店的“老字号”，香格里拉大酒店的年夜饭也备受市民关注。“今年的年夜饭包厢已经被订满，为了兼顾其他有需求的顾客，酒店还安排了年夜饭外卖，可为顾客送餐到家。”香格里拉大酒店香宫中餐厅相关负责人说，按照往年的情况分析，到店享用年夜饭的顾客会比预订外卖的顾客多，且外地顾客占多数。

记者在走访中了解到，与大型餐饮企业在品牌力、包厢数量、人气口碑等方面的优势不同，我市部分小型餐饮企业的年夜饭主要在菜品、外卖、氛围、配套服务等方面发力，走“小而精、小而细、小而花”的特色路线。

在北海万达广场的桂小厨餐厅，门口也打出了预订年夜饭的广告。桂小厨餐饮服务部负责人表示，目前该餐厅推出了外卖小程序，专门安排了年夜饭送上门服务，以满足顾客不到店就餐的需求。

“今年年夜饭的预订情况比去年更加火热，已经超出了我们的预期。”石头埠海鲜食府餐饮经理冯彩霞表示，针对年夜饭预订火热的趋势，该饭店对年夜饭菜品进行了更新升级，希望以此推动订单持续增长。

年夜饭不仅仅代表着幸福团圆，也代表着年味记忆。年夜饭包厢预订的火热程度也体现出广大市民对除夕年夜饭的重视。

“家里的亲戚比较多，每年都会聚在一起吃年夜饭，今年的年夜饭我们家大约是10个人就餐，目前只订到了一个中包厢，大包厢早早就被预订完了。”市民陈相君对记者说。

市民柯珂是一名在外地读书的大学生，最近放寒假回到了北海。她说：“每年春节，爸爸都会带全家人到餐厅吃年夜饭，这样既省时省力，又不失年味。”