北海人隔三差五就吃海鲜，频率几乎赶得上北方人天天吃包子馒头。“靠山吃山，靠海吃海。”在北海，海鲜可是人们日常生活里的主角之一，不说什么鲍鱼龙虾，单是平常老百姓餐桌必备的咸鱼干、杂鱼、各种螺贝的吃法就五花八门。

每次回家一有空，我就喜欢看看微信里的供销群、团购群。看到大家接龙订本地的新鲜蔬菜、水果、土鸡、老鸭、海鲜……便忍不住凑份。同一个小区订的人数或数量够多就有免费送货上门服务。有时候节日懒得出门或是天气不好，订的数量就更多。最夸张的一次是一个阿妹家里耙了两大蛇皮袋白蛤，刚发出视频和价格就被争抢着订完了，有些人接龙迟了都抢不到。

白蛤学名为四角蛤蜊，是海边常见的经济贝类之一，它的贝壳坚且厚，有白色、黄褐色、淡紫色等，呈扇形，有些底部带一圈黑色，但内面都是白色的。白蛤肉质紧实、口感嫩滑又鲜甜、营养丰富，在市场上很受欢迎，市场周围的路边也常常有人耙了摆摊，卖得会比市场便宜一些。

我买的这一批是中小个的，每袋10元，我订了两袋，后来还想加，可惜没有了。阿妹用了不到一个小时就把打包好的白蛤送到了我们小区门口。我拿到一看，两袋还挺多的，煮汤煮粥肯定吃不完，正考虑要不要留一些养着第二天吃，就看到妹妹发信息说她家有生蚝，邀请我去她家吃烧烤。于是，我留了半袋白蛤在家里煮汤，其他的都拿去妹妹家烧烤。

妹妹准备了一件生蚝，还有玉米、二层肉、韭菜、空心菜等菜品。我们先烤的是白蛤。我抓了两把白蛤，摆在烤架上，炭火很足，很快，一只只白蛤就笑开了嘴，我夹起一个，热气腾腾，鲜味四溢，比以往蒸的煮的炒的煎的还好吃，大家开玩笑说，原来白蛤的正确打开方式竟是火烤！于是大家一起动手，把所有白蛤都摆在了烤网上。

大家围着烤网，看到哪个白蛤开口就夹哪个。此时，妹夫拿了一瓶酱油过来，“要酱油的举手。”孩子们都说：“我要我要”。我也蘸了点酱油，甜中带着咸香，更好吃了。“没空帮你们夹了，自己照顾自己哦！”妹妹笑着说。抬头一看，个个面前的螺壳都已堆成了白色小山，一群人狼吞虎咽，恨不能用最短的时间把美味统统秒进胃里。

不一会儿，烤网上的白蛤都被大家卷入腹中。“要不我再去市场买多点回来烤？”妹夫舔着手上的白蛤汁说。“还是先把玉米、二层肉和蔬菜消灭再说吧！”我说。然而，当我们烤好玉米时，妹夫已经晃着两个滴水的袋子回来了。“今天我们有福咯，实现了烤螺自由！”妹妹说。

我们夹的速度渐渐地跟不上白蛤张开壳的速度，肚子也慢慢鼓了起来。看着露出的鲜嫩白蛤肉，我们决定换换口味，又把辣椒酱和蒜蓉加了进去。“烤白蛤太好吃啦！”孩子们吃的开心，白蛤汁搞得满脸满手都是也不在意，边吃边说“下次吃烧烤，还吃烤白蛤好不好？”我和妹妹愉快地答应了。

好的，下次还烤白蛤。下一次，邀上亲戚朋友，老老少少，热热闹闹地烤更多的白蛤！