阿力木江吃过早餐，双掌一合，心里暗自祈祷：“希望今天能找到满意的店面。”洗完手，穿上外套，准备出门。刚要开门，才放进衣兜里的手机响了。他掏出来一看，是个陌生号码。怕是诈骗电话，果断地挂了。走出北海同和水岸小区大门，电话又响了，还是那个号码，响了七八声后，他才点开，想听听说的是什么。

“阿达西（维吾尔语是朋友之意），阿力木江吗？告诉你个消息，杭州路市场刚才有个店面要转让呢，你过去看一下啊。”听声音，阿里木江初判打电话的是个新疆人，他把手机放到嘴边道：“是的，是的。热合买提（维吾尔族语是谢谢之意）！”他三步并做两步朝杭州路市场赶。

阿力木江是新疆喀什人，在县技校学的是烹饪。毕业后，父亲想让他接班开馕店。他听在北海开店的喀什朋友说，北海有很多新疆人，其他地方的人也很喜欢吃新疆烤馕、烤包子和烤肉串。他对父亲说：“喀什的馕店都快赶上馕一样多了，我也去北海开个馕店。”父亲看他很坚决，何况也学得一手打馕的好手艺，也就没强留，只是他走的时候，告诫他万事小心谨慎。

阿力木江在北海的大街小巷转了几天，发现北海的馕店和烤肉店生意都不错；北部湾广场和万达广场周边地段不错。万达广场位于北海新城区，是北海游客必打卡的银滩景区最大最近的商圈，“候鸟”特别多，旅居着不少新疆人。他考虑再三，在杭州路市场公告栏贴了一张小广告：本人想在杭州路市场租门面。上面附上名字和联系电话。

电话里说的转让店面原是一名北海当地人开的小吃店，店主觉得店面规模有点小，又到杭州路市场斜对面租了一间大的店面。店主和阿力木江很快谈好转让事宜，并把一些阿力木江认为可以用的餐具，都无偿留了下来。这让他有点感动，觉得北海人挺好。

阿力木江租下店面后，到图文店做了店招牌。那天，阿力木江和安装招牌的工人刚把店面门口收拾利落，还没回到同和水岸小区门口，衣兜里的电话又响了。他拿出来一看，又是前面那个电话。这次他没有挂，而是点开就说：“阿达西，啥事呢？”电话里说：“阿达西，我刚从杭州路市场过，看到你的招牌挂着呢，给你讲一下子，江尾公园南面有个旧货市场呢，那里可能有你需要的炊具什么的呢。”“热合买提，阿达西。”阿力木江收起电话，没进小区，在路边骑上共享单车，导航到了旧货市场。

这个旧货市场比较大，可以说应有尽有。除了烤包子和馕坑需要请师傅另做外，什么面案、大面盆、水瓢、碗等就不用再跑商场了。几天后，阿力木江的烤包子馕店开张了，店面前面两边架着鲜花，一直很热闹的杭州路市场有了第一家新疆特色美食店，又添了一份热闹，很多人被吸引过来观看品尝，忙得两个员工歇不下来。烤包子是新疆维吾尔族一种非常受欢迎的美食，馅子是用羊肉或牛肉与洋葱拌的，佐料有花椒、胡椒、孜然等，吃起来皮薄香脆，满嘴油香。馕也是新疆游牧民发明的一种美食，新疆地广人稀，气候干燥，游牧或远行，这种食物便于保存携带，十天半月都不坏。

几天下来，每晚一歇店，阿力木江就忙着清账，心里说：“果然像在北海的喀什朋友说的一样。”又让女朋友坐飞机来到北海帮忙。

肉孜节那天，他决定休息一天，约上在北海的喀什朋友一起到银滩放松一下，带上了馕、水果、饮料，还有小烤箱，切好的羊肉和著名的新疆乌苏啤酒。阿力木江和喀什朋友正玩到兴头上，跳起了新疆舞。这时，放在草坪上的电话又响了，赶忙拿起一看，还是前面那个电话。

阿力木江立即把捏在手指间的馕块往铺单上一放，赶紧说：“阿达西，亚克西（维吾尔族语是好的意思），亚克西！”“昨天我家人买回来你的馕，不错，还是新疆那个味道。我几次走过你的店，人多着呢。”说得阿力木江哈哈笑起来。电话里停顿了一下，又委婉地说，“我们新疆爱吃皮芽子（维吾尔族语是洋葱之意）做的馕，南方人可能有点不适应。你会做馕，如果花样多点，生意会更好呢。”

道谢后，阿力木江把电话里的话给喀什的朋友一说，他们的游玩成了研讨会。这天晚上，阿力木江回到租的房里，坐在沙发上思考一会，又在茶几上写一会。第二天，新疆喀什烤包子馕店前的摆放架上，一下多了好几种馕，有果仁馕、小葱馕、芝麻馕、砂糖馕，吸引很多人购买，不少人一买到手，就边走边掰下一块吃起来，还边吃边说：“真香！好吃！”

阿力木江看到馕卖得这么好，心里乐开了花。他拨通那个打来三次电话的号码，笑朗朗地连连表示感谢，并邀请电话主人抽空到店里坐坐，想见见神秘的电话主人，更想请电话主人在店里喝杯用新疆天山雪菊泡的茶，品尝新做的馕。电话主人连连婉谢，说只是举手之劳，祝愿他生意兴隆。

（作者为中国民协会员、新疆作家、兵团文艺评论家，现居北海。）